Het weidegras zit in het najaar nog vol met eiwit. Dit eiwit is grotendeels onbestendig. Gemiddeld genomen neemt het suikergehalte in het gras af. Wanneer er echter nog zonnige warme dagen volgen, kan het suikergehalte nog behoorlijk oplopen.
Naast dit weidegras met veel onbestendig eiwit, is het van groot belang om de koeien van voldoende glucogene energie te voorzien. Dit is nodig om het onbestendige eiwit te benutten. Zo wordt het omgezet in melk en melkeiwit. Snijmais is een goede glucogene energiebron. Ook geplette gerst en sodagrain passen erg mooi naast dit najaarsgras.