Eigenschappen
Koolzaad bevat van nature veel ruw vet en heeft daardoor een hoge VEM-waarde. Door het zorgvuldig te ontsluiten, kan de koe deze vetten ook écht benutten – iets wat bij onbewerkte koolzaadproducten nauwelijks gebeurt. Het resultaat: een efficiënte energiebron die geen extra risico op pensverzuring geeft, zoals bij zetmeel of suiker wel het geval kan zijn. Door de unieke ontsluiting ontstaat er natriumbicarbonaat in het product. De voordelen hiervan zijn een rustige fermentatie, een bufferende werking en veel lipogene energie.