Skal-audit
Gedurende de hele week voerde Skal audits uit, één van de meest intensieve controles die we als AR kennen op het gebied van certificering. Tijdens deze audits wordt alles tot in detail doorgelicht. Van informatie op bonnen, facturen en labels tot de volledige keten: waar komen grondstoffen vandaan, waar zijn ze verwerkt, hoe zijn ze vervoerd en waar zijn ze uiteindelijk terechtgekomen? Daarnaast wordt gecontroleerd of de ingekochte kilo’s overeenkomen met de verkochte kilo’s. Kortom: de volledige administratie en traceerbaarheid worden zorgvuldig onder de loep genomen.
